- 干しいたけを２００ccの水につけてもどす。もどったらみじん切り
- 豆腐の水を切っておく
- れんこんをビニール袋に入れ、めんぼうでたたく
- 玉ねぎ・じゃがいもはみじん切りにする。 炒める
- 以上のものをネギトロ用まぐろ、ごま、ひじきと混ぜ合わせ手で炒れる
- つなぎの片栗粉、しょうが汁、塩、こしょうを入れさらにこねる
- ４等分、またはお好みの楽しい形にしてフライパンに油をひき焼いていきます
- ほど良い焼きめがついたら出来上がり
まごわやさしいバーグ＆土鍋ＤＥミルククリーミーごはん (東海代表 横井さん親子)
| ■ まごわやさしいハンバーグ | ||
|---|---|---|
| 材料 (４人分) |
豆腐 | １５０ｇ |
| 黒ゴマ | １０ｇ | |
| ひじき(缶詰のもの） | ３０ｇ | |
| 蓮根 | ５０ｇ | |
| 玉ねぎ | 中1/2 | |
| ネギトロ用まぐろ | １５０ｇ | |
| 干しいたけ | 中４枚 | |
| いも（じゃがいも） | 中1/2(３０ｇ） | |
| かざり〜うずらたまご アスパラガス プチトマト | ||
| しょうが | 小さじ 1 | |
| 塩・こしょう | 少々 | |
| つなぎの片栗粉 | 少々 | |
| 甘辛あん | ||
| みりん | 大１ | |
| しょうゆ | 大２ | |
| 砂糖 | 大１ | |
| 水とき片栗粉 | 適量 | |
| 干しいたけのもどし汁 | ２００ｇ | |
作り方
| ■ 土鍋DEミルククリーミーごはん | ||
|---|---|---|
| 材料 (４人分) |
米 | ３合 |
| 水 | ２カップ | |
| 牛乳 | １カップ | |
| コンソメの素 | ２個 | |
| 玉ねぎ | 1/2個 | |
| ベーコン | ５０ｇ | |
| パルメザンチーズ | 適量 | |
| サラダ油 | 炒め用 | |
| 黒こしょう | ||
作り方
- 米３合を研ぎ、２カップの水につけておく(炊く３０分まえ）
- たまねぎ1/2個はみじん切り、ベーコンも細かくきる
- ２．をサラダオイルで炒める、黒こしょうをふる
- ３．の中にコンソメをくだいて入れる
- １．の中に牛乳、４．を入れ軽く混ぜる
- ５．を土鍋に移して炊き上げる、沸騰するまで強火、その後は弱火にして蒸気が少しおさまるまで炊く(５分くらい）
- 炊き上がったらパルメザンチーズをお好みで振りかけまぜる。（多いとクリーミー、少なくてもおいしい）