- 大根、さといも、にんじんを軽くゆでる。→その後だしで炊く。
- ハンバーグを作る→焼き色をつける。
- みそでハンバーグを煮こむ。
三河の味噌煮込みハンバーグ (東海北陸地区 柏樹さん親子)
| ■ ハンバーグ | ||
|---|---|---|
| 材料 (４人分) |
豚ひき肉 | ４００g |
| 玉ねぎ | １コ | |
| パン | １枚 | |
| 牛乳 | ||
| 里いも | ４コ | |
| 大根 | １/４本 | |
| にんじん | １/３本 | |
| しめじ | ||
| ちんげんさい | ||
| 赤みそ、砂糖、みりん、しょうゆ、かつおぶし | ||
作り方
| ■ 豊橋名物ちくわの生春巻き | ||
|---|---|---|
| 材料 (４人分) |
生春巻きの皮 | ４枚 |
| レタス | １/６コ | |
| ちくわ | １本 | |
| きゅうり | １/３本 | |
| シーチキン | 少々 | |
| 大葉 | ||
| ふりふりレタス | ||
| 【つけタレ】 | ||
| ねりごま、すりごま、しょうゆ、さとう | ||
作り方
- せん切りのレタス、細切りきゅうり、せん切りのにんじん、たて１/４に切ったちくわ、シーチキンを生春巻きの皮で巻く。
| ■ トマトあめ | ||
|---|---|---|
| 材料 (４人分) |
プチトマト | １２コ |
| グラニュー糖 | ||
| 水 | ||
作り方
- プチトマトをグラニュー糖を煮たあめにくぐらせて冷蔵庫へ。
- 残った野菜で簡単浅漬けを作る。