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【ピザ生地】
- 材料をすべてボールに入れてよくこねる。こね台に出してよくこねる。（１０分）
- ラップをしてガスオーブンの発酵ボタンで休ませる。（３５℃３０分）
- ５等分にしてオーブン皿の大きさにのばす。（一つはデザート用にする）
- 全体にフォークでアナをあけ、トッピングをのせる。
- ２２０℃のガスオーブンで７分焼く。マヨネーズを細くしぼる。
- ごぼう、人参、れんこんをきれいに洗って、皮付きのまま、薄切りにして下ゆでする。
- フライパンで牛肉を炒め、野菜類を入れて、味つけをする。
【トッピング】
えっ！！ホント？知らないうちに野菜を食べちゃうメニュー
(東海北陸地区代表 辻さん親子)
| ■ 根菜たっぷりピザ | |||
|---|---|---|---|
| 材料 (４人分) |
|||
| ピザ生地 | 強力粉 | ２００ｇ | |
| 薄力粉 | １００ｇ | ||
| 塩 | ５ｇ | ||
| ドライイースト | ５ｇ | ||
| 砂糖 | １０ｇ | ||
| オリーブオイル | 大さじ３ | ||
| 水 | １５０〜１７０ｃｃ | ||
| ト ッ ピ ン グ | 牛肉薄切り | ２００ｇ | |
| ごぼう | １本 | ||
| にんじん | １／３本 | ||
| レンコン | ６枚 | ||
| しめじ | １／２株 | ||
| 砂糖 | 大さじ１／２ | ||
| 酒 | 大さじ２ | ||
| みりん | 大さじ１ | ||
| しょう油 | 大さじ３ | ||
| マヨネーズ・ローズマリー | |||
| ピザチーズ | |||
作り方
【トッピング】
| ■ さつまいもの温かいスープ | ||
|---|---|---|
| 材料 (４人分) |
さつまいも | 中１本（２００ｇ） |
| 玉ねぎ | １／２コ（１００ｇ） | |
| バター | １５ｇ | |
| 水 | ３００ｃｃ | |
| コンソメ | １コ | |
| 砂糖 | 小さじ１ | |
| 生クリーム | １２０ｃｃ | |
| 塩 | ||
| こしょう | ||
| かざりのさつまいも | ||
作り方
- バターで薄切りの玉ねぎを炒め、皮ごと薄切りにしたさつまいもも炒める。
- 水とコンソメを入れてやわらかくなるまで煮る。（ここで飾り用のさつまいもをとっておく）牛乳を入れる。
- 冷めたらミキサーにかけ塩こしょうなどで味を整える。
- かざりのさつまいもと生クリームをうかべる。
| ■ 人参サラダ | ||
|---|---|---|
| 材料 (４人分) |
人参 | １本 |
| 塩 | 小さじ１ | |
| 酢 | 大さじ２ | |
| オリーブオイル | 大さじ２ | |
| こしょう | 少々 | |
| カシューナッツ | ||
| きゅうり | ||
| サラダ菜 | ||
| プチトマト | ||
作り方
| ■ かぼちゃとナッツのデザートピザ | ||
|---|---|---|
| 材料 (４人分) |
ピザ | ８０ｇ |
| バター | １５ｇ | |
| グラニュー糖 | ６ｇ | |
| スライスアーモンド | ５ｇ | |
| かぼちゃ | ６０ｇ | |
| フルーツ | ||
作り方