1. 1.卵をボウルに割り入れ、あわ立て器で混ぜる。砂糖を加えて卵黄が白っぽくなるまで混ぜる。
2. 2.1に牛乳を加えて混ぜる。米粉とベーキングパウダーを加えてなめらかになるまで混ぜる。

<大小2サイズのパンケーキを3枚ずつ焼き、それぞれ重ねてデコレーション>

1. 3.フライパンを中火で熱し、フライパンが温まったら一度ぬれ布きんにのせ、少し冷ます。
2. 4.お玉で生地をとり、フライパンに約15cm程度の大きさになるように流し入れ、弱めの中火で焼く。
3. 5.プツプツと生地に穴が空いてきたらひっくり返して裏も同様に焼く。同様にあと2枚焼く。
4. 6.続いて約10cm程度の大きさになるように生地をフライパンに流し入れ、弱めの中火で焼く。同様にあと2枚焼く。
5. 7.ボウルに生クリームと砂糖を入れ、あわ立て器でしっかりあわ立てる。お好みのくだものは食べやすい大きさに切る。
6. 8.パンケーキが冷めたら、パンケーキの間に生クリームをぬり、大サイズのパンケーキを3枚重ねたら、その上に小サイズのパンケーキも3枚重ねる。好きなくだものをはさみ、周りにも生クリームをぬって、残りのくだものでデコレーションする。お誕生日プレートなどもかざる。