- じゃがいもは皮をむいてスライサーで太めのせんぎりにする。
- フライパンにオリーブオイルを熱し１のじゃがいもを炒める。
- 少しやわらかくなったら塩、黒こしょうで味をととのえ生クリームを加えて混ぜる。
- 耐熱容器に３を入れてとろけるチーズをのせてガスオーブン(１９０℃）で１５分焼く。
我が家のNo.1 クイックポテトグラタン 金のしゃちほこ えびコロッケ
(東海地区 森田 さん親子)
| ■ ポテトグラタン | ||
|---|---|---|
| 材料 (４人分) |
じゃがいも | ３個 |
| ベーコン | １５０ｇ | |
| 生クリーム | 1パック（２００ｃｃ） | |
| オリーブオイル | 適宣 | |
| 塩、黒こしょう | 適宣 | |
| とろけるチーズ | ２００ｇ〜お好みで | |
作り方
| ■ えびコロッケ | |||
|---|---|---|---|
| 材料 (４人分) |
タイガーえび(大） | ６尾 | |
| 塩、こしょう | 適宣 | ||
| パン粉 | 適量 | ||
| 溶き卵 | 適量 | ||
| 具 | １、卵＋マヨネーズ+マスタード | ||
| ２、プロセスチーズ | |||
| ３、ツナ缶＋マヨネーズ | |||
| ４、豆腐＋きなこ | |||
| ５、アボカド＋レモン汁 | |||
| ６、プチトマト＋オリーブオイル | |||
| ※ (添え）大根、人参、きゅうり、プチトマト、レモン等 適宣 | |||
作り方
- えびは殻と背わたを取り下処理する。
- 具の１から６を用意し１のえびで具を包むようにして形をととのえる。
- オーブンシートをひいた鉄板に２をのせて溶き卵をぬりパン粉をふりかける。
- １８０℃のガスオーブンで１０分ほど焼く。
- 添えの野菜はスライサーで手早くせん切りにし水にさらす。
- 器に添えの野菜とえびのコロッケを彩りよく盛り付ける。
※ 具の１から６はそれぞれ１種類ずつを包み６種類のコロッケにする。