徳島の名産（れんこん・すだち・ちくわ・そば米・番茶など）をたっぷり使ったバランスの良い和食メニューで、豆腐ハンバーグにはポン酢に焼きなす、にんにくを加えてあっさり味に変化をつけました。時間短縮のため出汁に昆布茶、ゼリーにアガーを使用しました。ヘルシーですが食べごたえのある「ヘルシーガッツリ定食」です。

［評価のポイント］
地元の食材を使い、味付けも美味しくできていました。親子でしっかり考えて、調理ができていました。

服部先生にお会いしたいという一心で、必ず優勝しようと頑張ってきました。先生にお会いしたら、自身の食育に対する考えをお伝えし、ご意見をいただきたいと考えています。
食育とは、その人の体質や環境、生活習慣等に応じたものであるべきで、またそれらをフォローする食生活を提供することであると考えていますが、長年考えてきた食育に対する思いを先生にお伝えできるよう、全国大会に向けて親子でさらに頑張ります。

地元の食材や旬の食材を使って、秋の我が家の定番料理にしました。瀬戸内の郷土料理である「もぶりごはん」、瀬戸内のレモンを使った「伊予元気鶏のレモンソース」、また、付け合せにはダッチオーブンを用いて根菜の蒸し焼き、子どもたちが大好きな金時豆と金時芋の天ぷらを作りました。

［評価のポイント］
甘味、酸味等の味のバランスがよく考えられ、お母さんが段取りよく進め、お子さんも一生懸命取り組んでいました。