ほっけをすり身にしてハンバーグにすることで食べやすく、お肉と間違えるような食感や味になります。豆腐を入れるとふわふわの食感になり、ゆり根のしゃきしゃき感がよく、器を使わずラップで包み茹でるので早くて簡単です。じゃがいもの他に、かぼちゃ・人参・おからなどを加えることにより見た目もよく、栄養もたっぷりのもちもちスティックになります。

［評価のポイント］
お子さんが率先して調理を行い、親子のチームワークも良かった。料理の基礎もできていて素晴らしいと感じました。

栄養素1〜4群をすべて入れ、カロリーを摂りすぎないように配慮しています。カレーは玄米をおいしくみんなで食べたいと考案したメニューで、自宅の畑で収穫した旬の野菜を使い、お肉の代わりに豆腐を使ったヘルシーメニュー。キッシュは地元の食材を使い、ガスオーブンで手早く仕上げます。ジンジャーエールや苺ミルクも手作りで簡単に作れます。

［評価のポイント］
二人のコミュニケーションが素晴らしい。素材の旨味・成分を活かし、おいしさを引き出す工夫が良くされていました。また、ガスの使い方もとっても上手でした。

米粉で作るシチューはダマになりにくく、しかもヘルシー！ 釧路といえばサンマ！ サンマで作るちょっと変わったピザです。サラダは手作りチーズとドレッシングでどんな野菜でもおいしくなっちゃいます。どれも子どもが簡単に作れ、それでいて、ちょこっと本格的。「作ったぁ！」という作った感が味わえます。

［評価のポイント］
米粉のシチューやサンマピザなどオリジナリティあふれるメニューでした。調理風景も親子の良い関係が表れており素晴らしかったです。

野菜・厚揚げ、イカ、きのこなど、できる限り道産品を使っています。圧力鍋を使うことで玄米もやわらかく、一度に何品も作ることができます。簡単で時間とガス代の節約にもなります。蒸すことで栄養が逃げず、おいしく食べられます。栄養バランスを考え、いろんな食材を使った元気のでるメニューです。

［評価のポイント］
地元の食材を上手に使って全体的にヘルシーに仕上がっていました。親子の役割分担も素晴らしかったです。